El Ora-Pro-Nóbis (Pereskia aculeata), es una hortaliza, una planta que produce hojas comestibles y es considerada una hortaliza popular en la cocina brasileña. Sus hojas son ricas en nutrientes y se utilizan en diversas preparaciones culinarias, como sopas, guisos, omelettes y ensaladas. Además de ser una fuente valiosa de proteínas, vitaminas y minerales, también ofrece beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su consumo puede ser beneficioso para la nutrición, el sistema inmunológico y la salud digestiva.
Es importante destacar que no es ampliamente conocido en todas las regiones, y su disponibilidad puede variar según la ubicación geográfica. Sin embargo, si tienes la oportunidad de encontrar en tu área, te animo a probarlo y experimentar con esta nutritiva y deliciosa hortaliza en tus preparaciones culinarias.
En México también es posible encontrarla, aunque esta planta es originaria de América del Sur, ha sido introducida en diversas regiones, incluyendo México. Puedes buscar en mercados locales, tiendas especializadas en productos agrícolas o incluso en algunos supermercados bien surtidos que ofrecen una variedad de productos frescos.
En México, puede tener diferentes nombres regionales, como "batatilla", "ceniza" o "chepiche". Te recomendaría preguntar en los mercados locales para obtener más información sobre su disponibilidad y ubicación en tu área específica.
Si no puedes encontrarla en tu zona, también puedes considerar cultivar esta planta en tu jardín o huerto, ya que es resistente y puede adaptarse a diversas condiciones climáticas.
Contenido nutricional
El contenido nutricional de las hojas de Ora-Pro-Nóbis puede variar ligeramente dependiendo de la fuente y las condiciones de crecimiento, pero en general, son una fuente rica en nutrientes. A continuación se muestra una aproximación del contenido nutricional de las hojas por cada 100 gramos:
Calorías: alrededor de 45 kcal
Proteínas: aproximadamente 3.6 gramos
Grasas: alrededor de 0.5 gramos
Carbohidratos: aproximadamente 8.4 gramos
Fibra: alrededor de 3.4 gramos
Vitamina A: aproximadamente 3940 UI (unidades internacionales)
Vitamina C: alrededor de 8.4 miligramos
Calcio: aproximadamente 210 miligramos
Hierro: alrededor de 1.4 miligramos
Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según la variedad específica de Ora-Pro-Nóbis y las condiciones de cultivo. Sin embargo, en general, sus hojas son consideradas una fuente valiosa de proteínas, fibra y varios nutrientes esenciales.
Beneficio de su consumo
El consumo de sus hojas puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a su contenido nutricional y propiedades. Algunos de los beneficios asociados con su consumo son los siguientes:
Nutrición: Las hojas son ricas en proteínas, vitaminas (como la vitamina A y vitamina C), minerales (como el calcio y el hierro) y fibra. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, la salud ósea, la formación de glóbulos rojos, la función inmunológica y la salud digestiva.
Antioxidantes: Las hojas contienen antioxidantes, como los carotenoides y la vitamina C. Estos compuestos ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que están asociados con el envejecimiento y diversas enfermedades.
Propiedades antiinflamatorias: Se ha observado que las hojas poseen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para reducir la inflamación en el cuerpo y ayudar a prevenir enfermedades crónicas asociadas con la inflamación.
Salud digestiva: La fibra presente en sus hojas ayuda a promover la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener un equilibrio adecuado de bacterias beneficiosas en el intestino.
Apoyo al sistema inmunológico: Debido a su contenido de vitamina C y otros nutrientes esenciales, el consumo de sus hojas puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades y infecciones.
Es importante tener en cuenta que los beneficios específicos pueden variar y es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta. Además, es esencial garantizar una preparación y consumo adecuados de sus hojas para aprovechar al máximo sus beneficios.
De fácil cultivo
Además de ser una hortaliza nutritiva, el Ora-Pro-Nóbis también tiene la ventaja de ser una planta resistente y de fácil cultivo. Si tienes interés en cultivar tus propias plantas de esta hortaliza te damos algunos consejos:
Selección de la ubicación: La planta prefiere lugares soleados o con semisombra. Asegúrate de elegir un lugar en tu jardín que reciba al menos 6 horas de luz solar directa al día.
Preparación del suelo: Se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Puedes enriquecer el suelo con compost o abono orgánico antes de plantar.
Plantación: Puedes obtener esquejes de la plantas existentes o adquirir plantas jóvenes en viveros. Si optas por esquejes, asegúrate de cortarlos de manera limpia y plantarlos en el suelo ligeramente húmedo. Si plantas plántulas, haz un agujero lo suficientemente grande para acomodar las raíces y cúbrelo con tierra.
Riego: Durante los primeros meses, riega regularmente para mantener el suelo húmedo, pero evita el exceso de agua estancada. Una vez establecidas, las plantas son resistentes a la sequía y no requieren riegos frecuentes.
Mantenimiento: Asegúrate de proporcionar un soporte o enrejado para que la planta trepe y se expanda. Podar ligeramente las ramas principales puede ayudar a promover un crecimiento más denso y arbustivo. Además, puedes eliminar las hojas inferiores para facilitar el acceso a las hojas superiores para su cosecha.
Cosecha: Puedes comenzar a cosechar sus hojas una vez que las plantas tengan un crecimiento suficiente. Puedes recolectar las hojas más maduras de manera selectiva, dejando las más jóvenes para que sigan creciendo.
Recuerda que es importante adaptar las instrucciones de cultivo a tu ubicación específica, ya que las condiciones climáticas pueden variar. Cultivar tus propias plantas de Ora-Pro-Nóbis te permitirá disfrutar de esta hortaliza fresca y agregar un toque especial a tus platillos.
Los Fitoestrógenos son compuestos químicos que se encuentran en los vegetales y su función es muy similar a los estrógenos humanos, los estrógenos que se obtienen de vegetales reducen el riesgo de una sobreestimulación celular que pudiera transformarse en tumores malignos.
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