Los minerales son esenciales para nuestro organismo ya que su aportación va dirigida al soporte del cuerpo, algunos minerales son requeridos en grandes dosis mientras que otros es suficiente con pequeñas cantidades, en términos de peso corporal conforman aproximadamente el 5%.
Calcio
Es necesario para el crecimiento y para conservar los huesos y dientes sanos, también contribuye en la contracción y relajación de los músculos, interviene en el proceso de coagulación sanguínea, regulación de la presión arterial e inducción del sueño.
Cuando hay deficiencia de calcio puede ocasionar alteraciones de crecimiento en niños y osteoporosis en adultos, también suelen presentarse calambres musculares.
Se puede logar un buen aporte de este mineral consumiendo leche y sus derivados, sardinas y espinacas.
Fósforo
Está presente en todas las células del cuerpo, acompañando al calcio en la formación de los huesos.
En caso de deficiencia aunque es muy poco común, las razones pueden ser por falta de vitamina D, enfermedades renales y dietas extremas, la deficiencia puede producir dolor en los huesos, debilidad muscular, problemas en el desarrollo de huesos y cansancio físico y mental.
Para su consumo lo podemos encontrar en el pescado, carne, leche, legumbres, huevos y cereales.
Hierro
Dentro de sus funciones más importantes esta la participación que tiene en la síntesis de la hemoglobina y mioglobina, dos proteínas que ayudan a transportar el oxígeno a todas las células corporales, incluidas las musculares, ayudando a prevenir infecciones y proporcionando resistencia física.
Cuando se tiene deficiencia aparecen la anemia ferropénica, cansancio, insomnio, caída de cabello, debilidad ante infecciones.
Para asegurar que estamos consumiendo suficiente hierro es necesario consumir alimentos de origen animal que es mas sencillo de procesar por el organismo, como son, carnes rojas, hígado, riñón, corazón, aves, pescados, huevos; y de origen vegetal que lo encontramos en legumbres, frutos secos, levadura de cerveza, melocotones secos, fresas y espinacas,
Zinc
Es necesario para el sistema de defensas o inmunitario del cuerpo funcione adecuadamente e interviene en la división y crecimiento de las celulas.
Cuando hay deficiencia de este mineral se puede producir la formación de eccema y otros trastornos en la piel y las uñas, hay mas facilidad a las infecciones, se presenta el insomnio, falta de concentración, y pérdida del sentido del gusto y del olfato.
Para asegurar su consumo lo puedes encontrar en cereales integrales, levadura de cerveza, setas, semillas de calabaza, ostras, huevos y carne.
Un dato importante y a tener en cuenta es que al consumir vitamina C se facilita la absorción del cinc y también del hierro.
Los Fitoestrógenos son compuestos químicos que se encuentran en los vegetales y su función es muy similar a los estrógenos humanos, los estrógenos que se obtienen de vegetales reducen el riesgo de una sobreestimulación celular que pudiera transformarse en tumores malignos.
Habrá momentos y circunstancias en las que tendremos que proyectar una imagen formal y elegante, para esto debemos tener en cuenta las recomendaciones que mencionaré a continuación.